“抗糖化=不吃主食”？来听听康宝莱营养专家怎么说

顶尖财经网2020-8-30 17:59:27讯：

提到减肥护肤，有一个词一定是你非常熟悉的，这就是“抗糖化”，随着明星、网红们趋之若鹜地加入抗糖化大军，这股“抗糖”旋风从时尚界一直吹到了普通老百姓中间。很多人为了戒糖，甚至已经戒掉了米饭、面条等中国人的传统主食，这样全面“抗糖”真的好吗？来看看康宝莱营养专家们对这个问题的解答。

我们的身体每天都会从食物中获得热量和糖分，这两种物质的比例要保持均衡，过多的糖容易导致肥胖，“抗糖化”指的正是减少糖分摄入。很多朋友会想，只要不吃碳水化合物就能去掉食物中的糖分，身体里也就不会出现糖化反应，这样一来不是对减肥大大有利吗？

康宝莱营养专家表示，实际上人体的血糖控制和碳水化合物的摄入不存在必然关系，即使不吃任何碳水化合物，血液中的葡萄糖含量还是会维持在一个均衡水平，这是因为蛋白质和脂肪都会转换成葡萄糖，从而达到维持血糖平衡的作用。

更加重要的是，糖分能为人体提供充足能量，而且是新陈代谢的必要物质，不吃主食会造成碳水化合物摄入量降低，体内糖分供应不足。如果糖分低于正常水平，身体会缺乏营养，人体的多种生理活动都会受影响，脂肪无法正常代谢，严重时还会产生酮症酸中毒。

在公众的认知中，日常主食中含大量糖分，这种看法其实并没错。在加工精米、精面的过程中，种皮、糊粉层、麦胚等谷物外层都被去掉，剩下的是含有大量淀粉的胚乳，受消化酶影响，淀粉会被水解成葡萄糖，因此精致主食的升糖指数的确比较高。康宝莱营养专家建议，日常主食不能戒，如果想要抗糖化，可以增加全谷物主食的摄入，只要每天的主食摄入量在250-400克之间，就不会出现糖分过多的问题，肥胖和赘肉也会远离你。

在中国人的传统食物中，稻米、小麦、燕麦、大麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、小米、玉米、荞麦、薏米等粗粮都是全谷物主食，这些粗粮不但保留了天然谷物的全部成分，而且能提供更多B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质和植物化合物，常吃有益身体健康，能促进肠道蠕动、加强新陈代谢，是“抗糖化”的重要方法。

通过对“抗糖化”的全面解析，相信你已经明白日常主食应该如何吃，对抗糖化也有了更清晰的理解。康宝莱营养专家随时为你答疑解惑，帮你管理身体状态，让体质更健康。

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